受不了油膩膩的廚房嗎?

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2018-06-20

小蘇打粉的清潔功力是什麼？

小蘇打粉屬微鹼性碳酸氫鈉（NaHCO3），一般家庭油汙，多是綜合食材中動、植物性油脂所產生的物質，油脂不溶於水，但油脂的「酯類官能基」，可與鹼性小蘇打粉起變化而成為高水溶性的「醇類+羧酸根化合物」，一起被水沖走，因此小蘇打粉適合水解大部分油汙；小蘇打粉是固體，與油汙接觸面積不如液體大，添少量水加菜瓜布搓揉，才能水解油汙。

說到小蘇打粉基本清潔，可視汙垢狀況直接以粉狀，或加少許清水調成糊狀使用，輕微汙垢可加十五倍清水，變成小蘇打水用，還能與其他素材調製成更強效的清潔用劑！

 

►除油汙

使用範圍：廚房髒汙、壁磚、鍋具、水槽等

熱水能使油垢溶解，先以海綿或菜瓜布沾熱水，再沾小蘇打粉直接刷除汙垢。菜瓜布搓刷會增加熱能及接觸面積，不要只把固體的小蘇打粉倒在油脂上喔。
小訣竅:把小蘇打放在小碗或盤子上，不要蓋蓋子，直接放入冰箱，也可除去冰箱中的異味，3∼5天更換1次，換下來的小蘇打可以繼續拿來廚房掃除用。